喝酒人都知道,酒是陈的香。陈储老酒香的机理是,酒中含有醇、酸、酯等一百多种成分,陈储不仅有利于使酒辣的低沸点物质挥发出去,而且有利于酸醇酯化增香,有利于各种成分在一起溶合,使酒更绵软。隆尧酒厂自1981年投产以来,每年都从烧制的原酒中优中选精,加以密封储存,使老酒的数量、酒龄逐年递增。酒龄已达40余年,老酒数量多时达3000多吨。隆泉系列酒之所以质量稳定,隆泉特曲被评为省优部优、中国与有大量陈储老酒有关。隆泉隆尊、黄标、白标、隆泉珍品、72°隆泉酒等,俱是由酒龄达10年、20年、30年的老酒精心调制而成的上乘佳品。
